Amsterdam Detaylı Lezzet Rehberi — Amsterdam’da Ne Yenir?

Kanalları, eğlence hayatı, muhteşem evleri ve müzeleriyle ünlü Amsterdam mutfağını görmezden gelemeyiz. Biftek, peynir, atıştırmalıklar hatta patates kızartması bile bu şehirde bir başka. Bu lezzetlerin güzel olan tarafı ise muhteşem atmosferlere sahip yeme-içme mekanlarında sunulması. İtiraf etmek gerekirse, Amsterdam’da yemeklerin yanında bizi büyülen diğer şey de yemek mekanlarının güzelliği. Amsterdam’da gittiğiniz bir mekan sizi atmosferiyle bile doyurabilir.

Amsterdam’da Nerede Ne Yenir?

Burada size buram buram geleneksellik kokan yemekler öneremeyiz. Amsterdam eti çok seviyor ama geleneksel lezzetleri atıştırmalıkları kadar öne çıkmıyor.

Amsterdam’da lezzetli ayaküstü lezzetlerin, doyumsuz tatlıların ve hamburgerlerin olduğunu söyleyebiliriz. Bu lezzetlerin hepsiyle tek tek tanışmalısınız. Bu muhteşem yemekler ve atıştırmalıklarla Amsterdam seyahatiniz daha bir tadına doyulmaz olacak, bizden söylemesi.

Bitterballen

Genellikle soğuk içeceklerle tüketilen, yağda kızartılmış etli bir atıştırmalık. Sert ekmek kırıntıları ve çeşitli baharatlarla kaplanmış dana etinin top halinde sunulmasıyla karşımıza çıkan bu lezzet, açlığı yatıştırma konusunda bir profesyonel. Hollanda mutfağını Amsterdam’da keşfetmek istiyorsanız, bu atıştırmalık sizin için iyi bir başlangıç olacak.

Amsterdam’da Bitterballen Yenilecek Yerler

Amsterdam mekanları genelde salaş ve rahattır. Bitterballen de genellikle salaş kafe ve restoranların menüsünde bulunuyor. İşte onlardan birkaçı:

Café de Tuin: Tweede Tuindwarsstraat 13, 1015 RX Amsterdam

Pllek: T.T. Neveritaweg 59, 1033 WB Amsterdam

De Bitterballen Brigade: Westerstraat 118, 1015 MN Amsterdam

Stroopwafel

Aslında bu lezzeti çoğumuz biliyoruz ama bu lezzetin anavatanı Hollanda. Amsterdam’a gelmişken kahve eşliğinde bunu yemek kaçınılmaz bir şey. İki yuvarlak gofretin karamel şurubu tabakasını bastırmasıyla oluşan bu lezzete biz kahve yanına atıştırmalık desek de bu bir Hollanda tatlısı.

Amsterdam’da Stroopwafel Yenilecek Yerler

Aslında stroopwafel, Amsterdam’da bulunan hemen her markette paketlenmiş şekilde bulunur. Ama tazecik tüketilen bu lezzeti yerinde denemeli ve yanına güzel bir kahve ya da sıcacık bir çay söylemelisiniz.

Lanskroon: Singel 385, 1012 WL Amsterdam

Van Wonderen Stroopwafels: Leidsestraat 12, 1017 PA Amsterdam

Melly’s Cookie Bar: Nieuwezijds Voorburgwal 137, 1012 RJ Amsterdam

Patates Kızartması (Thick Dutch Frie)

Amsterdam’da patates kızartması adeta kutsal lezzetlerden. Her an her köşede seyyar bir kızartma tezgahı ya da bir karavan görebilirsiniz. Bu patatesler genelde kağıt külahlar içinde servis ediliyor. İsteğe göre Hollanda peynirlerinden oluşan bol soslarıyla sunulan bu kızartmaların incecik olmasını beklemeyin. Kalın kalın doğranmış bu patatesler, Amsterdam gezisinde çok acıktığınız anlarda en büyük yardımcınız olacak.

Amsterdam’da Thick Dutch Frie Yenilecek Yerler

Bu şehirde oturup patates keyfi yapacak bir patates dükkanı yok denecek kadar az. Sonuçta bu bir sokak lezzeti.  Ama her şartta bu lezzeti tüm profesyonelliği ile sunacak mekanlar sizi bekliyor.

Vleminckx: Voetboogstraat 33, 1012 XK Amsterdam

Frietboutique: Johannes Verhulststraat 107, 1071 MX Amsterdam

Grizzl: Willem van Weldammelaan 9a, 1082 KT Amsterdam

Kibbeling ve Raw Herring (Ringa Balığı)

Hazır Amsterdam sokak lezzetlerinden konu açılmışken bunu söylemesek olmaz! Raw herring adeta Amsterdam’a özgü bir lezzet. Tıpkı patates kızartmaları gibi bu lezzeti de sokaklardaki seyyar tezgahlarda ya da büfelerde bulacaksınız. Restoranlarda bu lezzetle karşılaşmanız biraz zor çünkü Raw Herring’in olayı bu: Çabucak tüketmek.

Bir diğer balık atıştırmalığı ise Kibbeling. Yağda kızartılıp yanında sarımsak ve tartar sosuyla servis edilen bu harika Morina balığı, hem hesaplı hem de çok lezzetli. Bu ünlü lezzetleri en iyi yapanları tespit etmek biraz zor. Neyse ki biz bu mükemmel deniz lezzetlerinin en iyi nerelerde yenileceğini biliyoruz.

Amsterdam’da Kibbeling ve Raw Herring Nerede Yenir?

Aslında bu sorunun cevabı “Her yerde.” olabilir; çünkü bu şehir bu lezzetlere bayılıyor ve sık sık tüketiyor. Hal böyle olunca şehrin belirli bölgelerinde Ringa balığı tezgahlarını görmeniz muhtemel. Tabii bu bir sokak lezzeti olduğu için her yere güvenmemeniz gerektiğinin de altını çizelim. Bizim tavsiye edeceğimiz mekanlar şu şekilde:

Frens Haringhandel: Koningsplein, 1017 BR Amsterdam

Stubbe Haring: Singel, 1013 GA Amsterdam

The Seafood Shop: Leidsestraat 61, 1017 NX Amsterdam

Amsterdam Peynirleri

Amsterdam, peynir sevenlerin ayrıca gözlerinden kalpler çıkaracağı bir şehir. Çünkü Amsterdamlılar iyi peynirden anlıyor hatta çok iyi peynirler üretiyor. Amsterdam’da en ünlü peynir, edam ve gouda. Bu peynirler üretildiği yerin adını almış. Eski keçi peyniri polder gold ve yaşlandırılmış inek peyniri old willig de Amsterdam peynirlerinin gözdesi.  Leidse, delft ve maasdam da en sevilen peynirlerden. Peki, bu peynirleri en lezzetli ve güvenli bir şekilde nereden alabiliriz?

Amsterdam’da Nereden Peynir Alınır?

Aslında her yerde, özellikle turistik bölgelerde kocaman peynir dükkanları görebilirsiniz. Bu peynir dükkanları genelde çok şık oluyor. İştahı açan bu peynir dükkanlarından hangilerini tercih edebileceğiniz noktasında biraz hassas olmalısınız. Her mekan size taze lezzetler sunamayabilir.

Henri Willig: Şehir içinde birçok şubesi var. Ayrıca Cheesse&More da onların alt markası. Size en yakın şubeyi seçmek için buraya tıklamalısınız.

OldAmsterdam: Zengin peynir çeşidine sahip restoranın üç şubesi var. Adreslere ulaşabileceğiniz sayfayı şuraya bırakalım.

Snert

Snert, sonbahar ve kış aylarında Amsterdam’da yaygın olarak tüketilen bir bezelye çorbası. Genellikle tütsülenmiş sosis dilimleri veya Hollanda pastırması ile dolu olan bu çorba hem çok lezzetli hem çok doyurucu. Amsterdam’da gittiğiniz her restoranın menüsünde bu çorbayı görebilirsiniz fakat bu lezzeti tatmanız gereken mekanlar, bu konuda ayrıca başarılı.

Amsterdam’da Snert Nerede Yenir?

Amsterdam mutfağının genelde etten ve atıştırmalıklardan oluştuğunu göreceksiniz. Fakat snert çorba şehir için çok başka. Bu lezzet için önereceğimiz mekanlar:

Moeders: Rozengracht 251, 1016 SX, Amsterdam

Slagerij de Leeuw: 92 Utrechtsestraat, Amsterdam

Appeltaart

 

Amsterdam’da canınız tatlı çektiğinde yiyebileceğiniz en güzel şeylerden birisi appelgebak olarak da bilinen meşhur appeltaart tatlısı. Aslında elmalı turta artık birçok ülke mutfağına girmiş durumda. Amsterdamlılar da bu lezzete fazlasıyla düşkün. Orta Çağ’dan beri çay ve kahveye eşlik eden tatlı, elmanın hamur ile uyumunun en güzel örneği. İsteğe göre limon ya da tarçınla tatlandırılan appeltaart tatlısını, dondurma ya da vanilya ile birlikte de yiyebilirsiniz.

Amsterdam’da Appeltaart Nerede Yenir?

 Yemek sonrası ya da keyifli bir gezi sonrası tatlı yemek isterseniz şehrin ünlü restoranlarını ve kafelerini tercih edebilirsiniz. İşte appeltaart tatlısıyla beğeni toplayan mekanlar:

• Winkel 43: Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam
• Het Papeneiland: Prinsengracht 2, 1015 DV Amsterdam
• Koffiehuis ‘De Hoek’: Prinsengracht 341, 1016 HK Amsterdam

Ossenworst

Sosis, sucuk gibi lezzetleri sevenler için Amsterdam’da tadılabilecek yemeklerden birisi de ossenworst. Sığır etinden yapılan baharatlı et, sucuk ile sosis arasında bir tada sahip desek yanlış olmaz. Sarımsak, karabiber ve karanfil gibi farklı lezzetlerle harmanlanan et, Hollanda sofralarında sık sık yerini alıyor.

Amsterdam’da Ossenworst Nerede Yenir?

Ossenworst daha çok aperitif olarak yiyebileceğiniz bir yemek. Şehrin çoğu restoranının menüsünde yer alan bu lezzeti, ekmek arası ya da patates kızartması ile birlikte yiyebilirsiniz.

• Frank’s Smoke House: Oostenburgervoorstraat 1, 1018 MN Amsterdam
• Rijks: Museumstraat 2, 1071 XX Amsterdam
• Loetje Centraal: Stationsplein 10, 1012 AB Amsterdam

Amsterdam’da Pizza ve Hamburger Nerede Yenir?

Amsterdam’ın ünlü yemeklerini bir kenara bırakırsak, burada rutin hayatımızda tükettiğimiz ürünleri ve dünya mutfağının en lezzetli örneklerini görebiliriz. Biz tercihimizi pizza ve hamburgerden yana kullanıyoruz. Çünkü burada bu yemeklerin en lezzetlisine çok kolay bir şekilde ulaşabilirsiniz.

Amsterdam’da Pizza Nerede Yenir?

Amsterdam iyi pizzayı sever. Dünyaca ünlü pizza zincirleri burada da var ama şehrin bu lezzete karşı olan hassasiyetinden yararlanarak en iyi pizzayı yemeye odaklanmak en iyisi. Odun fırınından taze soslarla dolu mükemmel pizzaları bulabileceğiniz yerler mevcut.

Renato’s Pizzeria: Karel du Jardinstraat 32, 1072 SK Amsterdam

LouLou Pizzabar: Weesperzijde 42A, 1091 EE Amsterdam

La Perla: Tuindwarsstraat 53, 1015 RZ Amsterdam

Amsterdam’da Hamburger Nerede Yenir?

Amsterdam’da hamburgerin kurallarını baştan yazan harika mekanlar biliyoruz. Siz de mutlaka bu lezzetlere şahit olmalısınız.

The Butcher: The Butcher’ın Amsterdam’da birden fazla şubesi var. Size en yakınına ulaşmak için tıklayın.

Cannibale Royal: Handboogstraat 17a, 1012 XM Amsterdam

Burgerbar: Şube adresleri için tıklayın.